Le Moulin des Trois Épis
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Quelques mots sur notre membre
En septembre 2021 à Retonfey, une passionnante aventure a débuté pour ce couple qui incarne l’authenticité de la production agricole locale. Cédric, agriculteur dévoué, cultive avec amour d’anciennes variétés de blé, préservant ainsi notre précieux patrimoine agricole. De ces récoltes naissent des grains d’une qualité exceptionnelle, essentiels à Sandy, meunière talentueuse grâce à l’héritage de son grand-père boulanger.
Sandy utilise une meule de type Astrié, une méthode qui préserve la richesse naturelle du grain en le déroulant avec délicatesse, plutôt que de l’écraser. C’est ainsi que naissent la farine et les pâtes semi complètes, véritables trésors gustatifs.
Cette histoire d’amour avec la terre et le savoir-faire ancestral se matérialise dans des produits fermiers et locaux d’exception, que nous sommes fiers de partager avec vous.