Farine T80

La farine T80 est une farine semi-complète qui contient environ 80% de l'ensemble du grain de blé. Elle est plus riche en nutriments que la farine blanche traditionnelle, car elle conserve une partie du son et du germe du grain.

Elle est souvent utilisée dans la fabrication de pains, pâtisseries et pâtes pour apporter une texture plus rustique et une saveur plus prononcée, ainsi que des nutriments supplémentaires.